Wychodzi na to, że jesteśmy gorsi od grzybów

19 września 2019

O czym jest ta książka?

Marta Wrzosek i Karolina Głowacka podchodzą do z pozoru błahego tematu nad wyraz ciekawie i barwnie – prowadzą ze sobą wywiad. Z jego treści dowiadujemy się, że pozornie nieistotne rośliny poszycia leśnego mają ciekawszy żywot niż niejeden celebryta. Są lepsze od ludzi w seksie, mają kręgosłup moralny i potrafią bezbłędnie wskazać w otoczeniu zabójcę. To brzmi niewiarygodnie! W swojej książce „W czym grzyby są lepsze od ciebie?” udowadniają, że prawie we wszystkim. To demotywujące i zarazem fascynujące.

Ile wiemy o grzybach? Okazuje się, że zadziwiająco niewiele. Na świecie istnieje ponad 1,5 milionów grzybów jadalnych, a ich liczba, ze względu na liczne i skomplikowane mutacje cały czas rośnie. Większość z nas potrafi odróżnić te jadalne od czerwonych muchomorów i wiemy, że rosną w lesie, przeważnie jesienią. Nic bardziej mylnego, bowiem okazuje się, że ich różne odmiany rosną przez cały rok, nawet pod przykryciem śniegowym, nie straszne są im zmiany temperatur, a czasem nawet obojętne podłoże. Co dziwniejsze te, które są najsmaczniejsze rosną na rzeczach, o których wolelibyśmy nie wiedzieć. Po lekturze tej książki osoby o mocnych nerwach z pewnością sięgną jeszcze po pyszną kanię, ale większość z nas będzie miała przez długi czas mieszane uczucia.

 

Czy można pisać o grzybach ciekawie?

Oczywiście, okazuje się nawet, że snute przez autorki opowieści są pasjonujące. Już same informacje z okładki pokazują, jak niewłaściwym jest bagatelizowanie tego obszaru. Grzyby potrafią „polować” na pożywienie, zmieniać zapach i kolory, a nawet żyć kilka tysięcy lat. Czy to oznacza, że istniały w czasach dinozaurów? Czy były ich przysmakiem? Pytania z pewnością intrygują, ale odpowiedź na nie jest o wiele ciekawsza z punktu widzenia eksperta, który, jak w wypadku tej książki, popisuje się nieprzeciętną wiedzą i erudycją.

Świat grzybów to nie tylko podział na te jadalne i niejadalne, to również szerokie spektrum ich zastosowania w wielu dziedzinach nauki. Możemy ich szukać jako składowej leku, w ogólnym zastosowaniu medycznym, ich wykorzystanie nie jest obce osobom zajmującym się sztuką, artystom tworzącym karty pocztowe, a nawet specjalistom od meblarstwa! W publikacji znajdziemy też kilka niewiarygodnych oraz mrożących krew w żyłach historii, m.in. o klątwie Kazimierza Jagiellończyka, grzybach specjalizujących się w morderstwie, rakogennych a nawet takich, które za swój „zawód” wybierają bycie grabarzem.

Ważnym dodatkiem w książce jest mini atlas grzybów jadalnych, zarówno tych pospolitych, jak i mniej znanych. Ich dokładny opis nie pozostawia wątpliwości co do bezpieczeństwa ich spożycia, zaprezentowane są również sugestie ich przygotowania.

 

Tagi
Kategoria Książki #zapowiedzi